Bonen, Kool en Mosterd

In de Misjna Soekka 2:9 (die in standaarduitgaven op Talmoed Soekka 28b staat) wordt gesproken over vrijstellingen van de verplichting om ti...

Pink Lady Appelmoes is een unieke samenwerking tussen appelmerk Pink Lady en HAK. Tijdens de borstkankermaand van oktober 2025 doneerde Pin...

De Eiwitboeren en HAK doen in 2025 een proef met de teelt van spliterwten (Pisum sativum) . De Nederlandse erwten gedijen als vanouds, dat b...

De wandoe (Cajanus cajan) is een tropische meerjarige boon uit de vlinderbloemenfamilie die uit India stamt en tegenwoordig in de meeste tr...

Een internationaal team van onderzoekers, waaronder wetenschappers van Wageningen University & Research, onderzoekt hoe planten kunnen w...

In samenwerking met partners CZAV en Casibeans wordt dit jaar voor Coroos ruim 100 hectare met rode kidneybonen ingezaaid. Het teeltgebied v...

Doe een kleine zoekslag op het internet en je zult ontdekken dat de fluweelboon (Mucuna pruriens) op nogal wat zweverige websites (en websh...

Wie kent ze niet. Het is jeugdsentiment van de (nu) oude garde: de boeken over Pietje Bell, Dik Trom en Bob Evers. Tegenwoordig wordt er nau...

Ieder succesvol bedrijf wil graag een unieke, bijna mythische oorsprong hebben. De eerste of de enige in zijn of haar soort zijn. Zo ook d...

De mosterdmaker Veuve Tierenteyn-Verlent , een icoon in de Gentse binnenstad, is in november 2022 overgenomen door de Oost-Vlaamse ‘sauzenf...

Trots presenteerde Sakata Seed Ibérica op 25 mei 2023 hun nieuwe broccoli. Tyrian is het eerste sprouting broccoliras dat volledig paars ...

Participatiemaatschappij NPM Capital verkoopt haar belang in groentefabrikant HAK aan de Russische voedselproducent KDV Group . KDV Group...

Een woord als 'eiwittransitie' is verzonnen door ambtenaren om de grauwe werkelijkheid wat te verbloemen. Waar het bij de eiwittrans...

Een spruitje en een bloemkool lijken totaal niet op elkaar. Toch is het botanisch gezien dezelfde soort: Brassica oleracea . En op de kustro...

Marne Mosterd in Groningen heeft de productie van mosterd met 30% terug moeten brengen. Dat is een direct gevolg van de oorlog in de Oekraïn...

De koolrabi (Brassica oleracea gongylodes) heeft geen verdikte bovengrondse wortel, maar een verdikte steel die zo’n twee à zeven centimete...

Boerenkool (Brassica oleracea sabellica) is, zoals zijn wetenschappelijke naam al aangeeft, een variant van de kool (Brassica oleracea) . ...

Zwarte mosterd (Brassica nigra) is tegenwoordig inheems in tropische delen van Noord-Afrika, de gematigde zones van Europa en delen van Azi...

Nederland zet de komende vijf tot tien jaar in op de teelt van eiwitrijke gewassen, zoals veldbonen en aardappelen. Het doel van de strategi...

Veel mensen hebben waarschijnlijk de film ' Martian ' gezien, waarin een astronaut Mark Watney, gespeeld door Matt Damon, na een hev...

Iedereen weet eigenlijk wel dat voeding een belangrijke rol speelt bij zijn of haar gezondheid. Het is immers algemeen bekend dat een voedin...

Gezonde smoothies zijn al een tijdje een trend in ons land. Hoe gezond het imago van verse smoothies ook is, het gepureerde fruit bevat rege...

Nee, de hyacinthboon ( Lablab purpureus ) is geen familie van de hyacinth, maar is onderdeel van de grotere familie der vlinderbloemigen ( F...

De tepary bean ( Phaseolus acutifolius ) behoort tot een andere familie dan de hier in Nederland geteelde en gegeten versie van de gewone bo...

De bekende en weinig opvallende gewone boon ( Phaseolus vulgaris ) is een eenjarige plant uit de vlinderbloemenfamilie ( Leguminosae ). De s...

Sommige volwassenen hebben ooit trauma's opgelopen omdat ze van hun ouders verplicht hun spruitjes moesten opeten. Ooit was de smaak van...

Als de stronkjes broccoli ( Brassica oleracea Italica group)in de supermarkt of bij de groenteboer geduldig liggen te wachten op een liefhe...